Información general:

Castilblanco de los Arroyos es un municipio de la provincia de Sevilla, en Andalucía, España. Pertenece a la comarca Corredor de la Plata y tiene unos 5000 habitantes. En verano se llega a triplicar la población.

Esta situado en las primeras estribaciones de Sierra Morena, en la Sierra Norte de Sevilla. Ubicada en el Corredor de la Plata, y a una distancia de 33 Km. de Sevilla, es también cruce de caminos, en la ruta Camino de Santiago.

Castilblanco es un pueblo de origen romano. Los datos históricos de la época romana son importantes habiendo localizado algunos restos interesantes. La vía natural de la zona era propicia para la comunicación de la vía romana que por aquí pasaba según el itinerario de Antonino que fue acondicionada a mediados del siglo II d. C. por el emperador Adriano y cuya ruta está bien documentada también en la época medieval buscando el curso río Viar.

Como curiosidad, en él situó Don Miguel de Cervantes la acción de una de sus Novelas Ejemplares, "Las dos doncellas".

· Oficina Municipal de Turismo: 955736353/639964532

Gastronomía:

En la gastronomía local destacan el cochinillo, conejo, perdiz, carnes ibéricas, embutidos, carnes de caza. En concreto, se puede encontrar lo siguiente:

Platos: "Salmorejo", "Pestorejo", "Conejo", "Sopeao", "Menudo de cordero", "Perdiz Guisada", "Venteras", "Carne de venado", "Clásico tapeo de los bares"

Dulces: "Gachas", "Pestiños", "Piñonate", "Tortas de manteca" y "Rosas".

El ingrediente típico de muchos de estos dulces es la "miel", muy abundante y de gran calidad en Castilblanco de los Arroyos.

Merece especial mención el Mesón La Colina, situado a la entrada de la villa en su acceso desde Sevilla.